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時(shí)間： 2025年5月22日 星期四 分類：新聞中心 次數(shù)：691
近日，燕之屋在食品科學(xué)領(lǐng)域取得了重大突破，一項(xiàng)研究成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國(guó)際知名SCI收錄期刊《Journal of Food Composition and Analysis》正式收錄和發(fā)表，證實(shí)了該項(xiàng)研究成果具有科學(xué)性、創(chuàng)新性和可行性，具有推動(dòng)燕窩行業(yè)的科學(xué)研究和產(chǎn)品創(chuàng)新的巨大潛力。該研究率先建立了一種用于測(cè)定即食燕窩中谷胱甘肽含量的液相色譜-質(zhì)譜法(LC-MS)，具有準(zhǔn)確、穩(wěn)定、快捷的優(yōu)點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)即食燕窩中谷胱甘肽含量的快速、準(zhǔn)確測(cè)定，填補(bǔ)了行業(yè)在該領(lǐng)域的空白。
Journal of Food Composition and Analysis(J FOODCOMPOS ANAL)是食品方向的優(yōu)秀刊物，科研成果能夠在這本期刊刊登，也說明科技創(chuàng)新性，是食品領(lǐng)域比較受認(rèn)可的刊物。
出版周期：雙月刊;出版社或管理機(jī)構(gòu)：Elsevier;ISSN：0889-1575;出版歷史：1987年至今。
收稿范圍:收錄有關(guān)食品化學(xué)成分的研究成果，重點(diǎn)為：食品的實(shí)際組成成分;分析方法;加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用過程中的食品組分?jǐn)?shù)據(jù)成果;數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)的研究及利用。研究營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，還包括具有生物活性的非營(yíng)養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)成分的研究。論文需要對(duì)食品樣品、分析方法、品質(zhì)控制程序、數(shù)據(jù)分析等進(jìn)行充分的描述，以便于這些食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的使用人員能夠評(píng)估該數(shù)據(jù)在其研究項(xiàng)目中的適用性。
不收錄的領(lǐng)域包括：微生物成分、感官品質(zhì)及特性;食品或酒中的芳香/揮發(fā)性成分;精油;物理特性;藥學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等。
研究方向包括：
• 分析檢測(cè)新方法;
• 營(yíng)養(yǎng)成分、生物活性成分、抗?fàn)I養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù);
• 野生及在利用的食品數(shù)據(jù)，包括不同品種之間的差異;
• 與食品組成數(shù)據(jù)研究、管理、應(yīng)用直接相關(guān)的電腦技術(shù)及信息系統(tǒng)理論。
整體看來，燕之屋再添科研成果的背后，凝聚了眾多科研人員的努力，也離不開其出色的創(chuàng)新能力、強(qiáng)大的科研實(shí)力。一直以來，燕之屋秉持“源于天然，美與健康”的品牌理念，夯實(shí)基礎(chǔ)，守正創(chuàng)新，加大燕窩研究投入，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)智獻(xiàn)力。截至2024年6月5日，燕之屋擁有國(guó)內(nèi)外授權(quán)有效專利141項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利23項(xiàng)，實(shí)用新型專利63項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利55項(xiàng)。研究院發(fā)表論文53篇，其中SCI論文16篇，專著2部。
2022年，燕之屋獲評(píng)2022年廈門市“專精特新”中小企業(yè)認(rèn)定，并經(jīng)過福建省工信廳對(duì)燕之屋燕窩研究院技術(shù)實(shí)力評(píng)定，成功獲批“第三十二批省企業(yè)技術(shù)中心”稱號(hào)，以科技創(chuàng)新賦能行業(yè)進(jìn)步。經(jīng)知名咨詢機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文有限公司認(rèn)證，截至2023年12月，燕之屋在全球燕窩行業(yè)專利總數(shù)量第一、自主發(fā)明專利數(shù)量第一。
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ISSN：0577-9154
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ISSN：1005-9245
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ISSN：1002-896X
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ISSN：1002-4921
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ISSN：1002-5936
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